На этой странице будут публиковаться фотографии и описания ядовитых грибов, которые произрастают в лесах 35-го километра. Не собирайте эти грибы, ими легко можно отравиться.
МУХОМОР КРАСНЫЙ.
Середина сентября 2006 года.
Растет почти по всей территории бывшего Советского Союза в березовых, еловых, сосновых и дубовы
МУХОМОР ПАНТЕРНЫЙ (Amanita pantherina).
Середина сентября 2006 года.
Встречается летом и осенью в лиственных и хвойных лесах. Гриб очень ЯДОВИТ! Симптомы отравления проявляются уже через короткое время после еды, поэтому врачебная помощь, как правило, действенна.
СВИНУШКА ОЛЬХОВАЯ (Paxillus filamentosus). Пищевая ценность — категория IV, но из-за частых отравлений отнесена к ядовитым грибам.
Середина сентября 2006 года.
Растет группами на опушках, у лесных дорог, в светлых березовых лесах с июня по октябрь. Ножка короткая. Шляпка бархатистая, сухая, желтая или грязно-желтая. Мякоть мясистая, на изломе буреет.
Гриб 4 категории, используется изредка свежим (вареным или жареным) и соленым. Перед засолом во избежание отравления должен быть отварен в течение 25-30 минут. Воду, в которой варились грибы, надо обязательно слить.
Соленые свинушки должны иметь диаметр шляпки не более 7 см, длину ножки - не более 1 см.
Норма производственных потерь и отходов сви-нушек при первичной переработке (засоле) с 18% содержанием рассола в готовой продукции-14%.
Употребление: в настоящее время отнесен к ядовитым грибам. До сих пор наши грибники ведрами собирают в лесу этот обильно плодоносящий гриб. Ранее он относился к условно съедобными, его жарили, солили. Сладкого вкуса гриб среднего качества, а в молодом возрасте - даже хорошего. Случаи отравлений (за рубежом) и проведенные исследования привели к признанию ядовитости свинушки тонкой. В России запрещена к продаже с 1981 года. Гриб опасен при регулярном многократном употреблении. Свинушка образует в организме человека накапливающиеся антитела, способные разрушать эритроциты (красные кровяные тела). Отравление может наступить через неопределенное время, которое зависит от количества накопленных антител и индивидуальных особенностей человека. Как правило, в итоге нарушаются функции почек. Пищевое использование не рекомендуется
